素敵な素敵なモンブランができたんです。

でもどうしてもデジカメが探せなくて、写真はないのです。 ただ涙が出るぐらい本当にうまくいったモンブラン。ナイスミドルの方々は確実に腕を上げたんです。 きっとそのあとはすぐにたべられて、しまったんでしょう。でもそれがモンブランの運命だから。 ケーキって幸せな感じがして、ケースに入れてうきうきお帰りになったＩさんが嬉しそうでした。 この次には必ずお見せいたします。 これも簡単なクリのクリームを生クリームでのばして作ったものです。 土台はロールケーキを焼いて菊型で抜いたのを使いました。 何時かやってみたい方はどうぞ、お尋ねください。 私もあとⅠ週間で娘の結婚式が行われると思うと、少し気持ちが高揚してきて、何とも言えない気持になっております。 こんなにも素敵なことだったんですね！！アーその日になったらばたっといってしまいそうです。 では皆さんに楽しんでもらえますように・・・・祈るだけです。

メリークリスマス

クリスマス用にって作ったクグロフです。 特別コースでのレッスンです。ブラックのクグロフ型で焼きました。 これは特別小さいのが好きなＹさんがおつくりになったんですが、その夜のうちにご家族３人で完食だったとか・・・・おいしかったそうです。嬉しいですね。 今度は藤野真紀子さんのレシピでマーブルのクグロフもやるつもり満々です。 家族の平和を食欲は比例するの？かも。

ほかほかのチョコレートローフです。

今日は特別コースの方たちのチョコタンです。 昨日の夜の１０時に仕込んで、１１時少し前に冷蔵庫に入れたのよって言った方もおりました。 サッカーがあったのに、ご苦労様でした。 でも私みたいにサッカーが好きな方はいないようで、はぁとか。 そんな努力のおかげガ実って、みごとなチョコレートローフ！！ 以前のおいしくないなんて言ってたのがウソのようです。 この頃生徒さんの腕の良さに驚かせられる私。っていう事は私も成長したのかしら？ 切り口をお見せできなくて残念ですが、食べるともっと美味しいのです。

これは私が作ったローフです。中のシートはクオカで買いました。生地は私の大好きな先生のデニッシュ生地のようなものです。

ウエディングの準備って・・・

大変ですね。 今娘さんの結婚式で、東京に行っている生徒さんのＫさんもきっと今頃楽しいのか、大変なのか、そんな感じでしょうね。 ９月３０日、娘の結婚式が近づいてきてますので、打ち合わせにハッチに行ってきました。 お料理を決めるときが面白かった。２種類から選ぶんですが、彼と娘と主人と私の４人でこっち、あっちと指で決めていったの。 ２対２になるときがあると、コーデネィターの方がアドバイスしてくださって。 それからテーブルのセッティングもすごく素敵でした。 椅子にもすごく素敵がいろのナプキン見たいのがかけてあったり、リボンだったり、テーブルにもさらにお化粧させてあるのも新鮮でした。 アーむつ市民になってもう３４年たったもの。どなたの結婚式にも久しくいってなかったですもの。 今は仲人さんもなしでやる方が多いと聞き、私は乗り遅れてるねっ。知らなかったんです。アーはずかしい。 まずその日に向かって結構考えることガあります。やっぱどうせなら楽しく過ごさないとね。

ローズマリーを入れてみました。

庭で大きくなっているバーブでイングリッシュマフインを作ってみました。 家の中がいいにおいになり、いよいよ焼けたら、おいしかったー。 フガス風にしたかったのに、私としたことが発酵させてから、カットしたので、あんまりひらかないきりくちにがっかり。 でもよくあることだから、今度は成形の後にカットだぜー。でも味はおいしかった。

今が旬の雪化粧で作ったパンプキンブレッドです。

まずＴファールで２５分位むしてから、裏ごししました。あついのは上でむしました。 まだ温かいうちに皮をむいて、マッシャーにかけないと固まるので手があついこと。 ホーンもいいけど、ブレッドのほうが今は人気です。 こちらはナイスミドルのTOさんが作ったパンプキンブレッドです。バスケットに入るとかわいいですよね。

中はこんな大きなパンなんです。

今回はナイスミドルのTAさんもちょっとあったアクシデントにもめげず、作っていただき、心地よくバスケットに小分けしてこれから、どこにいらっしゃるのかな？あったかくてとてもおいしかったよね。

岩木山だーって！！

脇野沢にパンプキンパンのレッスンをしに行く途中の朝９時ごろ。 何時ものせていただく素敵なＭさんが「わー、今日は鯛島の後ろにくっきりと岩木山が見えていますよ」って嬉しそうに教えて下さいました。 本当にりっぱなお姿で、あんなに離れてる岩木山が見えてるではないですか・・・・すごい！！ 脇野沢はやっぱりなにかありますねっ。

もちろんＫさんが丹精込めたかぼちゃさんも家にありますので、これから絶対に作ります。 だってすごいおいしいかぼちゃでしたから。 ”雪化粧”っていうんですって。北海道の以上でした。さあやるぞ。 お猿さんにも食べられないで、よく育ったね。 明日はＢＢＱでお久しぶりに会える友人の大学生に食べてもらおうっと。 ピザにもクリームとしてチョコっと２周位回してみましょうっと。創作意欲まんまんですってば。

CUOCAのブリオッシュを作ってみました。

それはそれはふわふわしてて軽い感じのお上品なかわいいパンです。

すごいおいしそうでしょう？おいしかったです。 モンドセレクションという賞をとったパンだそうです。 その価値があり。また作りたくなりましたー。 ただホームベーカリーでつくるようにしてるから、結構いろいろなものがはいっていて、贅沢ブリオッシュです。 久しぶりにＡＢＣの一斤用の方を使って焼きました。 やっぱりかわいい小さくって。しばらくキャラメルのチョコチップを入れたり、食パンもカナダのみたいな、小さいのが続きそう・・・・

１３期生の方々、来て下さって本当にありがとうございます。

昨日から新しい１３期生の方をお迎えして、秋からのレッスンが始りました。 始めから２倍量に挑戦してくれて、大変でしたでしょう？ でも焼き上がった時のあの嬉しいお顔が大好きです。 ２時間のうちに４個のライ麦パン作るのは、一人でやるときはきっと大変だと思いますが、 どうぞ、電話でお聞きください。 これからは腕をあげるよーに！！

公民館のイベントに参加しました。

小学校の１年生から４年生までで、照り焼きチキン入りのピザパンを焼きました。 あみだくじを作ってきてくれたＯさんのお嬢さんには感謝してます。 ずっと案内係もしてくれたので、最後までありがとう。 そして焼きあがったときには大人の方も増えてきてて、「WOW」みんなの嬉しそうな顔。 見てる私もチョウ嬉しかったです。 だって大切にピザのケースを持って帰った、少年の後ろ姿が忘れられません。 こっちこそ、ありがとう。 お父さんたちもお勉強の後に「息子がおせわになりました」といってくださったので、またかっこいい！！

庭のバジルが大きくなりました。

だから今年初めての生パスタのレッスンをやりました。 皆さま真剣なお顔で、巻くのを楽しんでいました。 ゆでて、ソースにからめて召し上がり・・・・もう少し柔いほうがよかったみたい。 どうしても太いのもあると４分ではたりないかしら。 私は３分でもいいぐらいと思っていたのですが、フジアーテはススキの事らしい。それにからめてまいたのがパスタになっています。 トラ狩りになったバジルもまたしあわせそうです。一生懸命に育ってくれてありがとう！！ Ｋさんは生パスタ好きだから、はまりそうです。

素敵なシャンプーとリンスを見つけました。

http://sttool.jp/form_logs/to/dinos/cheersJP_form/0s5aQ871 このごろのお気に入りです、プールに行くときも離せなくなりました。 傷んだ髪がフワーッと多く感じられるのが一番好きですね。なんかいいんですよね。 シャンプーとリンスでお値段は少し贅沢な気もしましたが、品質には勝てなくて、それで今回はサービルもありまして買ってしまいました。 私ぐらいの方には同じ悩みもあるかなって思い、載せました。いいですよ。大好きなディノスの商品です。

すごくいい映画を見ました。

タイトルは「ショコラ｝。 ジュリエットピノシュとジョニーディップ。 私はケーキとか、作るのが大好きだから、今にもショコラを作りたくなってきました。 出てくる村もすごくいい感じ。 フランスのこんな村に生まれてたらなーって思いました。 でも下北もいいよね？ 今ならわかります。北風が吹かないように、気をつけようっと。やませは嫌いですから。 こんな雨の日なのに、寒いのに、バジルは今日も大きくなっていきます。

サヨナラ春君

赤ちゃんの時から・・・・おなかにいるときから知ってる春君という赤ちゃんが７月２８日お引っ越しして 長崎に行きました。そちらはあついでしょ？ 今度会えたらきっと大きな少年になってるいるんでしょう。 私もその日までがんばりまーす。 春君も大きくなーれ！！ お父さんとお母さんの愛でくるまれてお幸せに。お母さんも何時までも素敵にね！！ みんなにいい思い出ガのこりましたー。 ありがとう！！

ジャガイモのニョッキです。

むしたジャガイモをマッシュしてから、蛇さんに成形してから、冷めたらぷっチンぷっチン切って、ニョッキボードで線をつけて、茹でたら、ソースに入れてどうぞ。 ソースは４種類のチーズを少しずつ入れて牛乳でのばして最後はばたーをすこし。 先に作っておくのがいいです。 かぼちゃでも、長いもでもお試しを。もちろんトマト味もおいしいです。

天使の髪という名のパスタです。

カペリーニという名前は有名ですね。 カペリは髪の事だそうです。 先日、脇野沢の生徒さんから頂いた貴重なホタテの干したものを、水に入れてスープも使い、 とても素敵なパスタを作りました。 以前　蛮で作っていた芦崎ピラフをしのばせるような、スープも入れて、ＪＡのニンニク（むつ産） ガーデンのスナップエンドウも入れた「冷製カペリーニ」がすごくおいしかったの。 主役を何にするかと決めたら、最後にフライパンに添わせてスープも入れてじゅっという音が聞こえたら最高においしいです。 冷製パスタはゆで時間は少し長めにねっ。

ヨーグルトのカンパーニュです。

とっても素敵なカンパでしょう。Ｋさんの作るブール型は独特。素敵なんです。柔らかいパンですよ。
そしておしゃれな感じで、食べると酸味があって甘い、焼かないで食べたいパンです。
型を使って作られた方も満足の出来です。

今が旬のピッザです。

半分もう食べてしまいました。恵比寿の「ミケーレ」のナポリピザの生地をまねて作ったんです。
恵比寿で黒ビールがよっぽどうまかったらしく、
たまに黒ビールも買ってきてと・・・・ダルビッシュのだよ。などといって目を細めてる主人。

そして黒ビールにこの生地はじゃましないの。薄くて、もっちりしてるんです。

今日は柔らかいスフレチーズケーキを作ったよ。

函館のスナッフルズのチーズケーキは娘の大好物なんです。っていうかみんな好きですよね？ それを作ってみました。１８ｃｍのケーキ型で焼きましたが、昨日浅井商店にセルクルを注文しました。 たぶんそれは娘にあげてしまうかもしれません。 きるのがすごく難しいって言われて、それではスナッフルズみたいに型に入れて同じようにつくれたらいいですねっ。 今日はショートケーキのセロファンで失礼します。今度はセルクルで作りましょうね。

ハイジノ白いパンです。

今まで作りたかったパンなのです。可愛い女の子のイメージです。

今日はクロワッサンのレッスンでした。

久々のクロワッサン、とても３人の女子会が上手だったのにびっくり。 ２倍量をお２人がやることになりました。 先におわたしした、レシピをしっかりと呼んでこられてびっくりでした。はなすとすぐにやってくれたのはうれしかったです。 勘違いかな？って思うほど。説明なしでのクロワッサンは始めててでした。 ここで２０分は違いました。 焼きたてはとても素敵でした。午後から暖かかったのもよかったんですね。ラッキーだったんです。 クロワッサンを取ってなかったのは残念ですが、ﾃﾞﾆｯｼュの成形はかざぐるま、チョコクロ、ぐるぐるなど作りました。 お連れになった赤ちゃんの応援もあり、皆さまどんどんうまくなって、（少しせかされてよかったのかしら？）２回目の成形はとてもスムーズに。 びっくりするぐらいの焼きあがり。 そしてＹさんのお子さまが来てからは、またまたすごく楽しいことになりました。 柔軟姿勢でいろんな方とお話ししておおきくなっていかれるんですねっ。 大人も見習わなくっちゃ。 まずＹさんのクロワッサンを見てくださーい。

Ｙさん、沖縄に行きました。

しょんぼりしてます。本当に私のレッスンを全部受けてくださってありがとう！！
あなたのイチゴケーキを紹介させてくださいねっ。

決まった日にお子さまが具合が悪くなって、これなくて・・・・でもご主人のお誕生日が２月だったので、一人でいらして作りました。
うまくできたので乗せさせてくださいね。
今はもう沖縄について、今度はあー暑いわねなんていってるんでしょうか？
うらやましいかぎり。
いつかいきたいですー。沖縄はまだ未知のところです。よろしくお願いします。

ゆう君も幸君もガンバです。きっともう風邪なんか縁がない世界だといいですね。
お母さんのケーキだよ。

Ｙさん、本当にありがとう！！いつまでもつくっていてください。

ピタパン 可愛いいでしょ？

Ｋさんのリクエストで私もようやくやる気になって、アップしました。

可愛いんです。プクーンと膨らんでいく時の形が本当にかわいい。
みんなで「わーふくらんでるー」って言いながら、オーブンとにらめっこです。

うまくできた人も、今回はあんまりふくらまなかった方もみんなが楽しいそうに召し上がってくださいました。

今、シフォンケーキが大人気です。

みてみてください、こんなに素敵なのができるんです！！
ただ少し難しいです。慣れたらいいんですが、特に２０ｃｍの型で、バナナがむずかしいこと！！

私の教室ではできたら他のケーキのレッスンをうけた方々がやってほしいと願ってるわけです。
初めての人には私も大変です。このごろエネルギーちょっぴりしかなくて。
是非これは挑戦してくださいね。私も頑張ります。

12月のラザニアもいかが。

デザートはドラゴンフルーツのせのかんたん杏仁豆腐です。

このぐらい思いランチの時はかるーい杏仁がいいと思うのです。

パエリアのレッスンも遅ればせですが・・・・

お見せしたいのです。
ちょうどシュリ貝がゲットできたので、この季節がいいんです。
エビのみその香りを是非味わってほしいのです。
ブリュレもアメリ風にこがしたのです。

口取りはザッハトルテです。

寒くても固くもならず、おりこうさんのＮo,1はザッハトルテですね。
真っ白いタカナシのクリームをつけていただきました。
東京に帰った息子も、ハッチの娘も本当にこれが好き。

おせちの後でも濃厚なのが合う！！　　2月はザッハトルテ、ガトーショコラ、フォンダンショコラなど目白押しです。バレンタインディが近いからなのです。

玄関の葉ボタンはいつまでもげんきでいいです。

真っ白い器に葉ボタンはやってみたかったのです。
フランスでは人気がある葉ボタンを絶対今年は玄関におきたかったんです。

お正月バージョンもいかがでしょうか？

明けましておめでとうございます。

２０１２もよろしくおねがいします。

念願だった三つ網パンでリールを作って玄関先に飾りました。水色の看板によく映えてます。
からすがこないようにね・・・・
ピンクの字がはっきり見えますか？　　チョコレート色の方が濃く出たのでしょうね。
とにかくおめでとうございます、今年もむつ市で楽しいパン教室をやっていきまーす。